桑叶养猪：吃桑叶的猪养殖更赚钱[每日农经] 视频由CCTV每日农经提供
[每日农经]猪吃桑叶生出金蛋蛋(20140731)
王玥：喂羊、喂鸭子。
你猜到王玥给羊、鸭子喂的是什么了吗？
对，没错，是桑叶。要说用桑叶喂蚕吐丝大家都知道，那王玥为什么做出这种违背常理，与吐丝八干子打不着的事呢？原来，王玥听说在四川有人不只是用桑叶喂蚕了，还用桑叶养起了其它东西，难不成还有什么其它动物吃了桑叶也会吐丝？这不，她正在验证除了蚕之外是否还有别的动物爱吃桑叶。
在路旁，王玥还看到牛也很爱吃桑叶。那么，现在你能猜到当地有人用桑叶养什么了吗？
王玥：我现在呢来到的是四川省德阳市的一个养蚕基地。您看我身后哈，满身遍野都是这个桑园，非常的漂亮，也非常的壮观。那现在啊农户们也在这个田间地头忙活着，都忙着采桑叶呢，走，咱们看看去。
王玥：大哥你釆这个桑叶是养蚕吗？
种植户：是。
王玥：这个怎么采呀？
种植户：喂大蚕的时候采这种老叶子，喂小蚕的时候要采这种尖尖上的嫩叶子。这个是喂小蚕的嫩叶子，这个是喂大蚕的老叶子。
同样是喂蚕，这大蚕、小蚕吃的叶子还不一样，这让王玥又学了一招。
王玥：哎，我发现这个地方采桑叶和其他地方不太一样哈。其他地方都是一片一片的采，他们这个地方都是割了。哎，大姐您好，打扰您一下。大姐咱们这个桑叶怎么都割了呀，是要刨了不要了吗？
种植户：要。这是拿来做饲料的，养猪的。
王玥：养猪？我只听说过桑叶喂蚕，没有听说过养猪，是真的吗？
种植户：真的。
千百年来，桑叶就是蚕的专利品。我国是世界上养蚕最早、最多的国家，自商朝就有养蚕的历史记载。10现在突然冒出来个用桑叶养猪，真是闻所未闻呀！难怪王玥不相信呢。
王玥：这个种桑养蚕呢，已经是有好几千年的历史了。但是这个种桑养猪说实话我还真的是头一次听说。你说这个猪到底爱不爱吃桑叶呢？不行，我得去验证一下。
王玥：蚕吃桑叶能吐丝，你吃桑叶会不会也吐丝啊？大姐原来用这个桑叶来喂过猪吗？
养殖户：原来是喂蚕，蚕吃过的那个桑叶梗就喂猪喂牛。
王玥：爱吃吗，它们？
养殖户：爱吃，肯吃得很。吃了猪肯长。
徳阳巿是四川省种桑养蚕基地，全市桑树总面积约6万亩，八月份以后就不再养蚕了，秋后的桑叶有1500多吨。因此，农民很早就有用桑叶喂牲畜的习惯。
王玥：这个桑叶和其他的树叶还真不一样。你看，我轻轻这么一摘，你看这个叶子掐断呢，你瞧，从它这里呢会马上就冒出这种白色的像牛奶一样的液体，你看还越冒越多。摸到手里呢，感觉有点黏黏的，有一点味苦。那这样呢就说明它这个茎里面的蛋白质含量比较多，说明它里面的甘物质含量也比较多。
中国工程院院士：向仲怀桑叶它含蛋白质很高，达百分之二十以上，它跟木薯是差不多的。现在形成了一个以饲料桑为主体这样一个产业。我们的养猪户用饲料桑来养猪。
王玥还是第一次听说这种专门为牲畜培养的饲料桑，她对此产生了浓厚的性趣。
王玥：那这个饲料桑和平时养蚕的那个桑有什么区别？
四川金雨桑叶生态猪养殖合作社理事长 刘书：用作饲料桑一个最主要的特点就是耐剪伐。普通的桑树喂蚕的话，会人工把叶摘下来，只能用这个叶子去喂。但是我们做饲料，是可以把没有被木质化的嫩枝条和叶子一起剪伐掉。
王玥：哦。那像这个里面青青的，特别嫩的这种？
刘书：对。
这种耐剪伐的桑树品种就像韭菜一样，一年可以割四茬，亩产鲜叶3000多公斤，干叶800公斤左右。
刘书：这个桑叶呢它除了药用的效果以外，人也是可以直接食用的。
王玥：嗯，好嫩啊感觉。有一点点清香味，有一点点微甜，但是嚼到后面有一点微苦。
《本草纲目》记载：桑：苦、甘、寒，有小毒。主治劳热咳嗽，明目长发。现代研究表明：桑叶中有17种天然氨基酸并富含多种维生素、矿物质等，具有抗应激、抗衰老、增强肌体耐力、调节肾上腺素等功能。桑叶还被原国家卫生部定为《药食同源》食品。
向仲怀：桑叶它很有药效，所以，作为饲料有它特殊的一些生理功能。桑叶当中它有很多生物碱，其中有一种叫野尻霉素，它能抑制葡萄糖苷酶，能够增强抵抗力。一般的桑叶养猪你要做得好基本不需要抗生素。
以前国家靠蚕丝织品换取外汇，现在我国有大量的外汇储备，对蚕丝换取外汇的需求已经弱化，再加上工业丝织品的竞争，近两年蚕丝产业逐渐萎缩，收益逐渐减少，农民种桑养蚕的积极性受挫。而面对大面积的桑树，需要寻找一个新的用途和转型模式来増加农民的收入。
向仲怀：所以现在就发展成为叫饲料桑。这是值得研究和推广的。
王玥：您看[www.nczfJ.com/]，这些呢就是易筋经粉碎好的桑叶了。那这个桑叶呢，就会放到这样的池子里。我们再来看一下这个池子。它中间呢铺了一层这样的竹席。那这样做的目的是使它通风，有充足的氧气。我们再来看，这一个，你看，这个池子就是已经发酵好的母料了。
王玥：你好，打扰一下，请问你这样做的目的是什么呢？
四川金雨桑叶生态猪养殖合作社技术员 陈丽：给它打孔换气。
王玥：换气是吧？
陈丽：降温。
王玥：降温。这里面温度还挺高的吗？
陈丽：对，你可以感受一下。
王玥：哇！这感觉不停的有热气冒上来。这还有温度计是吗？
陈丽：你看吧，现在温度是48度。
王玥：48度。那它一般这个温度要控制在多少度呢？
陈丽：50度以下。
王玥：50度以下哈。那超过这个50度会怎么样？
陈丽：会把有益菌杀死。
根据不同季节和气温的高低，发酵时间的长短也不同，夏天一般需要24小时，而冬天则需48小时。
王玥：那怎么来判断它是不是已经发酵好了呢？
陈丽：这个发酵好了之后，它上面长了一层白色的菌丝。
王玥：我原来也拍过那种臭豆腐，也是发酵成这种菌丝，但那个丝比这个要长。它这个原理就跟那个发酵臭豆腐、发酵面粉来做馒头、酿酒、酿醋是一样的原理吧？
陈丽：是。它有一种酸香味。
王玥：我闻出来是有一种淡淡的草的那种清香味。
陈丽：对我们人都可以吃。
王玥：人都可以吃啊！
陈丽：是。
王玥：真的吗？
陈丽：真的。
王玥：你确定可以吃哈？
陈丽：确定。
因为发酵的菌种都是有益菌，又是在卫生的条件下发酵的，原理和发酵制茶类似，经过了解，人品尝一下是没有问题的。