近日，在山海关区五色韭菜推介暨高端市场开发会上，来自哈尔滨、齐齐哈尔、长春的部分蔬菜经销商与山海关忠伟蔬菜合作社签订了五色韭菜产销合作意向，山海关独有的五色韭菜的市场进一步扩大。
五色韭菜株高15厘米，由上至下分为紫、红、绿、黄、白5种颜色，不仅香气浓郁且营养价值高。山海关五色韭菜的种植起源于明末清初，距今已有300余年的历史。但由于种种原因，种植工艺一度失传。
2005年，山海关区农牧局开始进行试验栽培，终于研究出一套独特的冷凉处理配套栽培技术。如今全区种植面积100亩，亩产可达1000公斤，每公斤市场售价在120元至240元。
山海关区还为五色韭菜注册了“回马寨”商标，设计了包装，进行了无公害产品认证。五色韭菜还被列入河北省第四批省级非物质文化遗产名录。
据忠伟蔬菜合作社负责人李伟介绍，由于受气候条件和五色韭菜自身的生长因素影响，我国绝大部分地区都无法种植这一稀有品种。山海关区适宜大面积种植，但目前种植面积也仅有100亩，远远满足不了市场需求。今年，合作社将继续扩大种植面积。