鳜鱼是一种淡水鱼，近年来鳜鱼作为一种特色水产养殖项目开始被很多朋友提起，不少人都跃跃欲试。鳜鱼广泛分布于嘉陵江流域、中国东部平原的江河湖泊。下面一起看看鳜鱼价格以及营养价值。
一、鳜鱼价格多少钱一斤？
湖南湘西土家族苗族自治州保靖县斑鳜60元一斤；湖南湘西土家族苗族自治州保靖县暗鳜60元一斤；海南三亚市崖州区大眼鳜32.5元一斤；湖北黄冈市英山县翘嘴鳜25元一斤；广东广州市越秀区翘嘴鳜26元一斤；江西上饶市鄱阳县翘嘴鳜50元一斤；广西南宁市宾阳县翘嘴鳜45元一斤；湖北恩施土家族苗族自治州恩施市斑鳜33.75元一斤；浙江杭州市萧山区斑鳜35元一斤；湖北武汉市江岸区翘嘴鳜25元一斤等，以上价格来自中国养殖基地产地行情供应报价，仅供参考。
二、鳜鱼怎么做好吃？
1.红烧鳜鱼的做法
鳜鱼一条两斤左右，宰杀干净，脊背划三刀，便于入味。
步骤1：锅中放油，先将蒜子炸香捞出，放鱼两面煎一下。
步骤2：煎完放葱姜蒜稍炒，倒入啤酒，再加两勺水。
步骤3：水开后，倒入盐、味精、鸡粉、白糖、老抽、生抽、耗油。加盖调中小火烧二十分钟，打开锅盖试尝一下汤汁，缺什么味再加一点，然后用勺子不断将汤汁淋在鱼身上两分钟，使烧不到的地方好入味。
步骤4最后上面可以撒点香菜或者小葱花一类的进行点缀。
步骤5：煎鱼的时候不要动鱼，转动锅的角度把鱼的部位都煎到，然后晃锅，鱼整个能动起来就不沾锅了，就可以翻个煎了。啤酒烧的鱼特鲜，汤汁可以多一些，咸一些。不要勾芡。
2.清蒸鳜鱼的做法
鱼洗净，正反面各斜划三刀，放少量盐腌制10-15分钟，冲洗干净，将姜片或者姜丝铺在上面，倒入一勺黄酒，大火开后蒸20分钟，可根据鱼的大小调整时间，我这一斤半的鱼。出锅后将大部分汤汁倒掉，铺上大葱叶丝，红椒丝，姜丝，生抽和蒸鱼豆豉，热油淋上去即可。
三、鳜鱼的营养价值
鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。食用禁忌人群，有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒湿盛者也不宜食用。
综上就是鳜鱼的价格以及营养价值、做法，可能很多地区的鳜鱼不叫鳜鱼，而是别的说法，大家不妨说说在你们那叫什么，你们是怎么吃的。
备注：以上农产品价格信息来源于中国养殖基地用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。
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