【概述】香薷为常用中药材。始载于《名医别录》，列为中品。用于暑湿感冒，恶寒发热，头疼无汗，腹痛吐泻，小便不利暑季常用之品。为唇形科植物海州香薷Elsholtziasplendens Nakai ex F.Maekawa的全草。主产江西，而河北、山东、河南、浙江等地亦有分布。多为栽培。此外，尚有石香薷Moslachznensismaxim.，名青香薷，均为野生，主产广西、广东、湖南等省。
【生长环境】生于山坡路旁或草丛中，喜温暖气候，江西产为栽培品。
【种植技术】
选地：香薷对土壤要求不严格，一般土壤都可以栽培，但碱土、沙土不宜栽培。怕旱，不宜重茬，前茬谷类、豆类、蔬菜为好。
整地：翻地20厘米，翻前施入农家肥，垄作行距40厘米～50厘米，或作成平畦。由于种子很小，地一定要整平耙细。
播种：用种子繁殖，谷雨前在垅上条播，开沟深约3.5cm，均匀播人沟里，覆土1.5cm，轻轻镇压。每667㎡播种量0.5～0.75千克，两周左右出苗。苗高4～7厘米，按株距4～7厘米定植。6月可追肥1次，用稀释人粪尿或氮肥，施后浇水。
【栽培管理】苗出齐后及时间苗，株距2厘米～5厘米；垄作的要及时中耕除草；撒播的、小行距条播的要及的人工拔草，也可用拿扑草净或禾草克化学除草剂防治禾本科染草；地力较高的地块可以不追肥，地力差的在苗高15厘米造硝酸被一次。干旱适当灌水。
【收获与加工】一般春播7月采收，夏播者9月采收。当果实成熟后，割取地上部分，扎成小把，晒干即可。
【药材形状】全草长40～65厘米。茎方柱形，直径1～3毫米，基部紫红色，上部黄绿色或暗绿色，密被白茸毛，节明显，节间长4～7厘米。叶对生；多皱缩或脱落，灰绿色或暗绿色，叶片展开后呈长卵形，边缘有疏齿。穗状花序顶或腋生，偏向一侧，苞片宽卵形，花萼宿存，先端5裂，密被毛茸。小坚果4枚，近卵圆形。质坚易碎。气清香，味凉而微辛。