一位大叔在开心的摘梨，看只自己的辛劳结果。
一、情况要求及种植效益
梨树喜光，对土壤要求不严，较耐湿涝和盐碱。土壤含盐量低于0.2%,pH值在5.8-8.5规模内，均能栽种梨树。但以土层深挚、排水优秀的沙质壤土或轻壤土最为理想。土壤过于瘾薄时，果实发育受阻，石细胞增多，肉质变硬，果汁少而风味差。梨树效果早，一样平常2-3年最先投产，6-7年就能进人盛果期。梨丰产性好，基本无巨细年征象，盛果期每亩可稳固在2000kg以上，寿命长，一样平常可达20-30年，最长达80-100年。除生食外，还可加工罐头、梨酒、梨干、梨脯等，深受群众接待。
二、育苗
育苗梨苗都用嫁接法滋生。适于江淮流域的砧木主要是杜梨和豆梨，此外另有沙梨的野生种。杜梨抗旱耐湿，也耐盐碱性土壤，淮北地域应用较多，南方也可接纳。作洋梨砧木时，果实有时易发生黑顶病。豆梨耐涝抗早，并抗腐烂病，在猫重土上生长优秀.长江流域以南各省多用作砧木，唯小苗期生长较慢。沙梨野生种耐湿、耐热，抗早力稍弱，小苗前期生长快，是南方温暖多雨地域的常用砧木。每千平方米播种最，大粒种子2.3-3.0kg，小粒种子1-1.5kg。种子秋播或经沙藏层积处置惩罚后春插。层积温度保持1℃-5℃，层积天数一样平常50-70d。此外，杜梨还可使用根部作砧木，按一定株行距栽植后，经2-3年即能就地嫁接成园。也可使用苗圃起苗后的残留根段，举行根接插育苗。
梨砧木实生苗前期生长较慢，而昔时芽接时要求砧木粗度至少在0.6cm以上，故昔时嫁接率一样平常低于苹果。生产上可对砧木苗接纳勤上肥水.适期摘心和喷布50npm赤霉素溶液等措施，促进砧木苗加速增粗.以提高嫁接率。
昔时秋季嫁接多用芽接法，如芽接没有成活，第二年春天可用枝接法补接。对芽接成活苗，在8-9月间举行围内断根或冬季剪主根移栽，可促进侧根的生长，提横跨圃苗的尺度，有利于提高苗木的栽植成活率。
三、建园
无论平地、丘陵、山区、河滩都可生长梨园.但应思量运输条件，有利于浇灌的条件等。果园地址选定后，应联合地形、阵势、门路、渠道和防护林等，将果园按30一150亩不等划分为若干小区。丘陵坡地，小区长边尽可能与等交线平行，有利于水土保持，便于治理。
梨树从苗木落叶后至发芽前都可栽种，凭据差别地形、地块确定莳植密度，为了早期高产.最好接纳企图密植，现在推广的株行距为2m x 3m或2.5m x 4m,
莳植要领:①按株行距定点挖穴，一样平常沙质土，穴宽80cm，深50-60cm，水稻地穴宽80cm,深40一50cm即可。先放人至30一40cm左右的稻草、枝条或绿肥枝、杆等，并将表土加人踏紧，再施有机肥(猪、牛粪)50一80kg或碧糠鸡粪(20kg)或纯鸡粪(10kg)需腐熟，并加钙镁磷肥1-2kg(碱性土壤可用过磷酸钙)与土混淆填人.做成馒头形。②莳植前需将梨苗粗根剪栽2-3cm，促进新根发生，嫁接处薄膜需排除，以免影响主杆生长。③莳植时嫁接口需露地面5-10cm,扎实根际土壤，立刻浇足水。风n地带，需设立支柱，提防倒伏。
四、改土上肥
土壤深翻熟化是梨树增产要领中的基本措施，要想果树增产、丰产、优质，必须从改良土壤着手。深翻改土一样平常在秋季果实采收后，到冬季落叶前举行，其要领有扩穴、全园深翻、隔行或间株深翻。深翻深度一样平常以30-40cm为宜，有条件的地方可接纳隔年轮翻，1,3,5年在原穴的两侧开深80cm、宽50cm左右的深沟，2,4,6年在另两侧开深沟，联合施人基肥。
施人基肥尺度，一样平常以100kg梨果最少需有机肥(猪、羊厩肥))100kg,再混人2.25kg磷肥，有利于产量和品质提高。
除基肥外，在生恒久还应适时追肥，一样平常要求施3次追肥;第1次花后肥，时间4月中下旬，促进枝叶生长，花芽分化和果实膨大;第二次果实行大肥，时间5月中旬至6月上旬;第3次采后肥，时间8月下旬至9月中旬，增添叶色，延伸叶片寿命，恢复树势。
根外追肥可联合喷药施人适量氮、磷、钾等肥，常用浓度尿素0.3%-0.5%(高温0.2%-0.3%)，过磷酸钙0.5%，硫酸钾0.3%-1%，磷酸二氢钾0.2%-0.3%，此外腐熟人尿5%-10%，草木灰浸出液3%-10%(不能与农药混用)。
五、配备授粉树及三疏要领
梨为异花授粉树种，多数种类自花不结实，以是必须在花期基底细遇的授粉种类，主栽与授粉种类设置的比例最好是2:1或1:I，最少也需3:1或4:1，才气到达丰产稳产。日本梨(幸水、丰水、筑水)与翠冠、清香、脆绿可互为授粉。
三疏要领就是准确掌握疏花芽、疏花蕾与疏果的时期和要领。
(1)疏花芽
联合冬季修剪时疏去过多花芽。冬季疏花芽，应按比例，原则上是花芽:叶芽==1:1，约莫疏除全树花量的一半，但应注重梨树昔时花芽形成几多。生产现实中.主干枝以每15-18cm的距离留一个花芽的密度为宜。注重，只疏花芽，保留叶芽。
(2)疏花蕾
冬季修剪时若疏花芽事情未举行，可在着花前，疏花蕾举行调停。疏蕾尺度一样平常按20cm左右保留一个花蕾。疏蕾原则:疏弱留强，疏小留大，疏密留疏，疏腋花芽留顶花芽，疏下留，疏除萌动过迟的花蕾，疏除副花蕾。决议疏除几多，还需随时相识气象预告。
(3)硫果
应凭据种类、树势、花期、天气而定。花量多，树势弱.坐果率高的应早疏，花量少的幼树、旺树应迟疏或少疏。天气正常年份宜早疏，反之宜迟疏。原则:每个果实应具备25~30张叶片，正常年份一个果台可留一个果，果形中等大的种类一个果台可留2个果。
六、整形和修剪
1.整形
凭据前述梨树有关生长习性.生产上多推广接纳疏散分层形树形，遇有主枝分枝角较小.中央干难以设置上层主枝的情形，也可不留中央干，而造就成多主枝开心形的树形。
接纳疏散分层形树形时，对枝条开张角度小、发枝少的梨树种类，第一层主枝可适当多留1个，或在中央干上保留大型辅养枝，以充实占有空间。同时可造就2一3层主枝，比苹果树保留稍多的主枝数，全树保持6一8个主枝，依种类和树势而异。副主枝也应适当多留.以尽早扩大效果部位。干性强、枝条直立易抱合的梨树种类，易发生上强下弱及外强内弱的征象，整形中要特殊注重控制各级枝头的光端优势和上升速率。同时注重造就主枝背后及两侧的新生枝条，以抑制先端的旺长。
发枝很少的部门日本梨种类，主枝应保持较大的开张角.以增添发枝数世。接纳拉枝、撑枝开张主枝角度时，要注重制止劈裂。里芽外蹬增大延伸枝角度的要领，在成枝少的梨种类上不宜接纳。生产上应用较多的要领是背后枝换头，有时需经多次换头才气开张角度。鉴于梨树大量效果后，主枝易开张，故一样平常只要求保持适当的开张角度(55-60°)，并使基角开张即可。在主枝上选留副主枝的芽位时，除注重距离外，要将剪口芽第三芽的位置留在需要发枝的偏向，并将内向的第二芽抠除。
成枝力低的梨树种类除适当多留主干枝外，主枝、副主枝、各级主干枝的延伸枝不宜每年轻剪长放，否则下部小枝易早衰。对其他辅养性枝条幼树期应只管留用，使转化使用，提早效果，以后再凭据其对骨千枝的影响或疏除或缩剪，控制增粗。
接纳多主枝开心形树形时，干高50-70cm，主枝3-4个，斜直向上生长，无中央干。在主枝上再向外分生副主枝，共3-4层。
2.修剪
幼龄期梨树的修剪除按整形要求造就各级主干枝外，其余枝条要掌握少疏多留，以只管扩大效果部位，战胜梨幼树枝条希罕和上强的征象。同时努力造就大、中、小各种效果枝组。正常条件下，梨花芽容易形成。造就效果枝组时，第一年对生长枝留4一6芽(中国梨)或留6一8芽(洋梨)短截，第二年对先端长枝去强留弱，后部即能形成短枝花芽着花效果。对所留长枝继续留4一6芽或6一8芽短截，即可形成优秀的效果枝组。对生长势强，花芽较难形成的种类.宜接纳先放后缩的要领造就枝组。枝条经长放后，生长势转缓，待后部形成花芽后，再举行回缩或短截。
进人初果期后.树形已基本形成，此时应对中央干落头开心，控制树高并改善上层光照条件。同时逐步清算各种辅养枝。
为维持盛果期树稳固的产量，单株或单元面积上每年应保持一定的总枝量.其中长枝应占10%-15%，并在树冠内外漫衍匀称。当枝组上果枝较多时，除适当回缩外，可按准备
枝与效果枝(2-3):1的比例剪留果枝。做到大年树重剪长、中果枝.留作准备枝，同时轻剪生长枝促使成花;小年树基本不剪果枝，并充实使用中、长果枝和胶花芽枝效果，同时重
剪生长枝，促使来年生长新梢而少形成花芽，淘汰大年的成花量。当主干枝角度开张过大，致枝头下垂或大、中型枝组效果部位外移严重，后部光秃时，要实时回缩疏枝，抑前促后，使更新复壮，维持树势，延伸盛果年限。
对差别种类类型的短果枝群举行冬剪时.要依果台枝抽生的情形及其一连效果能力的差异区别看待。梨短果枝效果后，一样平常发生2一3个果台副梢(即果台枝)，以2个居多。果台枝可长可短，也有不发的。此外.有的种类果台基部的隐芽也能抽天生枝，从而形成麋集的短果枝群。当果台上抽生2个果台枝时，可保留1个.疏截1个，凭据果台枝生长的强弱和花芽有无接纳截长留短、一截一级或疏弱留壮，使交替效果，稳固产量。短果枝群上的分枝数不宜凌驾5个，也不宜使各芽同年效果，花芽叶芽比以2:3为妥。果台上如不发副梢的，可破果台或去果台修剪，促使下部发生更新枝。对易发枝过多形成簇生状短枝群的种类要详尽修剪，去弱留强，防止早衰。
进人朽迈期后，梨树内膛容易发生徒长枝，可用来形成新树冠，继续效果。缺乏适当的徒长枝时，可选主干枝的适当部位举行露骨更新、剪锯口下应留角度相宜的领头枝.加以短截，其下枝条也响应地举行短截，以提高复壮能力。梨隐芽寿命长，数目多，树冠更新的效果优于苹果树。
七、采收、贮藏和加工
梨的采收期依种类而异。一样平常早熟种类宜在八成熟时采收，以便运输和短期贮藏;晚熟种类在充实成熟时采收，可以提高品质和贮藏力。但鸭梨等贮藏时代果肉易发生褐变或催红心病的种类应适当早采，使其在采收后逐步完熟。巴梨等洋梨种类，果实需经后熟变软后方达最佳食用品质，在果形达预定巨细，且有相当色泽时即可采收。
梨的晚熟种类采收时气温即逐渐下降，适于贮藏。淮北黄河故道地域多使用地下或半地下室举行贮藏，贮藏前果实应举行预冷，尽快降低梨果的温度，降低呼吸强度。贮藏温度最好能保持1℃一5℃，空气相对湿度保持85%一90%。梨果贮藏时代，最易发生青霉病、褐腐病和轮纹病，引起烂果。青霉病菌主要由伤口侵人，采收、运输历程中注重制止果皮损伤，选果时注重选无损伤的梨果贮藏，果实消毒、包纸，均可淘汰发病和传病。褐腐病在生恒久和贮藏期中均能为害。要增强果实生恒久中的喷药掩护，贮藏前严酷剔除病伤果，贮藏时代注重控制温湿度。轮纹病是一种潜在浸染性病害，病菌在果实生恒久间即已侵人，故主要应增强生恒久间的田间喷药掩护，另外注重贮藏前严酷剔除病果，控制好贮藏的温湿度，才气淘汰病害发生。
梨加工途径许多。下面先容一种使用成熟残次梨果生产雪梨膏的要领。
将残次果挖去病虫伤害和溃烂部门，冲洗沥干后举行破坏、压榨，经由滤.沉淀10-12h后置铜锅中熬煮，至梨汁呈棕色、浓度达波美360时即可出锅，得清膏贮藏备用。加人
1%苯甲酸钠可起防腐作用。制膏时按糖与清膏2:1的比例举行生产。先将糖消融过滤(每100kg糖加水50kg)，置锅中煮熬浓缩，然后将清膏徐徐倒人浓缩糖浆中，不停搅拌，防止锅底焦化，锅中始终保持沸腾状态。对膏3h左右，当100℃时梨膏浓度达波美370，即可压火出锅。冷却后，雪梨膏的浓度可达39-40°。出锅时需经再次过滤。如作商品销售，装瓶后尚应经由高温蒸汽灭菌历程。
