蔬菜      2018-10-04

红薯叶

基本信息

中文学名:红薯叶拼音:hóng shǔ yè 拉丁学名:别 称:白薯叶、甘薯叶 门:被子植物门纲:双子叶植物纲 目:亚 目:科:旋花科亚科:族:属:

药用价值

红薯叶味甘,性平。归大肠经。生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳。

营养价值

红薯叶 红薯叶具有增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能。

蒜茸红薯叶
原料:
红薯叶、大蒜、素油、精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油
做法:
1、将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段。大蒜剥皮捣成茸。
2、炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

红薯叶图片

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