进入小麦成熟期，很多人想知道小麦什么时候收割，其实根据我国的跨度不同，小麦的成熟期也不一样，一般来说南方收割时间要早一些，北方要晚一些，具体内容如下：
2021小麦什么时候收割好
我们在种植小麦的时候，往往分为春小麦和冬小麦，北方种植春小麦较多，而南方种植冬小麦较多，这也导致它们的收获时间有着很大的区别。
南方收割小麦的时间也要比北方早一些，一般来说南方小麦收割时间一般在5~6月份，而北方小麦的收割时间则要晚一些，一般在9~10月份。
我们在收割小麦的时候要达到4点要求，首先就是要选择合适的时间进行收割，其次收割的时候一定要干净，争取不掉穗不掉粒，这样可以减少损失。第三，在割茬的时候要注意低而整齐，这样可以减少籽粒损失，也更有利于下茬作物的播种。后小麦收割后要进行脱粒，脱粒一定要脱干净。
小麦在成熟后一定要及时对它进行采收，这样它的口感更好，在一天当中小麦的佳收割期应该是在上午的九到十一点和下午的四到六点。这两个时间段的麦子不潮湿，更容易脱粒。
而小麦的具体收割时间，因为南北方成熟度不同，所以具体时间也不同，一般来说南方的收割时间要比北方早一些。