大白菜软腐病又称腐烂病、烂葫芦，是世界性病害。国内各地普遍发生，危害严重，严重时可成片绝收；若病株入窖，常引起窖烂，收后损失很大。除大白菜以外，还危害甘蓝、萝卜、芜菁和花椰菜等十字花科蔬菜，以及胡萝卜、辣椒、番茄、芹菜、洋葱和莴苣等蔬菜作物。
(1)症状特点：田间多从包心期开始发病，首先在菜帮基部出现半透明状浸润斑，逐渐扩大后变灰白色，嫩组织水渍状腐烂，老组织失水成干缩状。发病初外部叶片萎蔫下垂，病情加重后便不再立起，心叶和叶球外露。根茎和叶柄及叶缘腐烂并流出灰褐色黏液，散发臭味，沿叶脉发展，引起整株腐烂。病菌潜伏组织内尚未发病的植株，人窖后发生腐烂。
(2)发病条件：软腐病的发生，与寄主生育期、气象条件有密切关系。伤口是引发软腐病的主要原因，白菜进入莲座期和包心期伤口愈合能力差，抗病性降低，病菌由水流农家肥和昆虫等传播，极易从伤口进入，使大白菜感染病毒；雨水还影响愈合速度；若久旱骤降大雨或连雨天，致使植株裂口，愈合速度慢，延长侵染时间，也会加重病害。此外，施用未腐熟的农家肥、平畦栽培、大水漫灌、菜田低洼、不适当的早播、有害昆虫密度过大等，都能加重病害发生。
(3)防治方法
①选播抗病品种。在常发病区可采用杂种一代或青帮系统白菜。目前常用的抗(耐)病品种有北京100、青庆、绿宝、绿珠、河北的冀菜1号、天津青麻叶、山东的丰抗70、玉青、昌黎大叶青、佳白2号、东北的龙白1号等。
②翻耕晒土，垄作或高畦栽培。白菜播种前，疏松土壤，减少病源，耕翻上层18～20厘米，促进病残组织分解。平整土地以后于播种前浇足底水，除缺水、干旱和重碱地以外，均应采用垄作或高畦栽培，以利于排水、通风，防止灌水时漫过根颈，有利于伤口愈合，减少发病。
③实行轮作，加强田间管理。白菜前茬宜选择葱、蒜或菜豆地，或与豆类作物、禾谷类作物轮作，避免与瓜类和本科蔬菜连茬轮作。施足基肥，避免施用未腐熟农家肥，雨后及时中耕培土，避免大水漫灌，使菜根不外露。莲座期和结球期追施氮肥和钾肥，增强抗病性。
④采用药剂防治。可用"丰灵"拌种，每50～100克丰灵拌白菜籽150克后播种；苗期用丰灵100～150克对水50升喷洒，或150～250克，对水100升灌根；若已感染上病毒，可喷洒72％农用链霉素4000倍液或新植霉素4000倍液及14％络氨铜水剂350倍液等。