落葵就是我们平时吃的木耳菜，学名是落葵，也叫木耳菜、潺菜、豆腐菜、紫葵、胭脂菜、蓠芭菜等，是一年生草本植物。落葵（木耳菜）原产于印度，在我国肺部很多，所以别名也很多。一起和种养的那点事小编看看落葵的种植技术，落葵的管理方法吧。
落葵的种植技术
1.品种选择
目前国内菜用栽培，主要有红花落葵和白花落葵两个种类。红花落葵茎淡紫色至粉红色或绿色，花红色。品种有红落葵、青梗落葵、广叶落葵；白花落葵茎淡绿色，花白色。
2.栽培季节及方式
各地自4月起至8月均可陆续露地播种，一般以春播为主。春播于4月下旬播种，采用直播。北方地区也可根据市场情况，采用日光温室提前或延后栽培。
栽培方式可根据采食部位不同，分为采食嫩梢的不搭架栽培和采收嫩叶的搭架栽培两种方式。
3.整地施肥
播种前每亩施腐熟的有机肥5000千克、过磷酸钙45千克，深翻并耙平。多雨或地下水位较高的江南地区宜作平畦栽培，畦宽120厘米，畦高20厘米，长度不限，留30厘米宽排水沟。北方少雨地区可不必作畦。
4.播种或育苗移栽
可直播也可育苗移栽。播种前先用35℃的温水浸种1~2天，每天换水一次，沥去浸种水后，在保湿条件下置于28℃~30℃的温度环境中催芽，大多数刚露白时及时播种。
落葵的管理方法
1.田间管理
缓苗后，及时除草、松土、培土，要根据植株长势及时追施氮肥。落葵喜湿，但怕涝，田间若长期积水会引起烂根。灌溉宜采取小水勤灌，保持土壤湿润。雨天要及时排水防涝。每次采收后都要及时追施尿素，每亩15千克左右。
如果是采收嫩叶的秧苗，还要及时搭架引蔓并整枝。一般在苗高30厘米时就要及时搭架引蔓。一般预留3条枝蔓，除主蔓外，还要留两条健壮的侧枝蔓。主蔓长至架顶时摘去顶芽，促使侧芽健壮生长。
2.采收
采收嫩梢，在苗高30~35厘米时，留3~4叶收割嫩梢。后选留2个强壮旺盛的侧芽成梢，其余抹去。收割2道梢后，再留2~4个强壮侧芽成梢，其余抹去。在生长旺盛期可选留5~8个强壮侧芽成梢。中后期应随时抹去花蕾。到了收割末期，可留l~2个强壮侧芽成梢。
3.留种
在春季选择健壮苗，按照株距40厘米，行距60厘米的要求进行移栽。当苗长高到30厘米时及时搭架。苗高100厘米时摘取蔓尖，促发新梢多生分枝。
落葵（木耳菜）是我国南方地区夏季高温季节的主要蔬菜之一，主要以幼苗、嫩茎、嫩叶喂食，清脆爽口，如木耳一般。落葵的种植技术，落葵的管理方法今天就为大家介绍到这里了，希望种养的那点事小编的文章可以帮助到大家。