很多人爱吃开心果，当零食吃。可是吃了这么多年的开心果，你知道开心果是什么树的果实吗？开心果种植技术有哪些呢？下面一起来了解一下吧。
开心果是什么树的果实很多人误以为开心果是银杏树的果实，其实不是，就是开心果树的果实。造成这样误会是因为开心果和银杏果很相似，尤其是和银杏果中的白果相似度在80%以上，很容易弄混淆，但开心果明显的特点就是裂开的，而银杏果是完整闭合的。
开心果种植技术1、开心果果园选址
开心果虽耐贫瘠、耐旱、耐寒，适应性极强，但在生产上好选择土层深厚、通气良好的壤土和沙壤土的地块种植。由于开心果极易遭受晚霜危害，要注意选择山坡中部、开阔的平地、谷地和避风向阳的南山坡建园，并且不要在主风向的迎风面建园。
2、开心果苗木定植
开心果定植株行距以3米×4米或4米×5米为宜，亩栽植33——55株。密植园每亩可栽植83——111株，定植苗木采用成品苗和芽苗均可。定植前挖深和直径均为60厘米的定植坑，栽植时根与地面持平，边栽边踏实土壤，然后灌透水。
3、开心果肥水管理
（1）开心果科学施肥幼树每年施基肥1次，每株施肥20千克左右。结果期树2——3年施1次。一年中施肥一般分3次，首次宜在早春或秋冬，以速效氮肥为主。第二次在果实膨大期，以氮、钾肥为主。第三次在果实采收后，以堆肥、厩肥等有机肥为主，通常结合秋季深翻施入。
（2）开心果适时灌水入冬前进行冬灌，效果更好。
4、开心果整形修剪
开心果喜光、干性强，在高密度栽培果园常以自由纺锤形为主，低密度栽培果园以自然开心形为主。
（1）自由纺锤形：特点是有一中央干，在中心干不同部位，错落着生10——15个主枝，主枝与主干保持80——90度，主枝上直接着生中小型结果枝组。
（2）自然开心形：主要特点是通风透光良好，干高40——50厘米左右，在主干上选留3——4个主枝，基角45——75度，2——4个侧枝，在侧枝上配备枝组。
（3）开心果成枝力强，修剪的原则是多疏少截。开心果以短果枝结果为主，幼树和初果期果树生长旺盛，中长果枝量较多，一般新梢长至50——60厘米左右时，及时摘心，促发副梢，增加结果枝，保留背上枝、直立枝，并及时扭梢，一般在定植后第二年冬便可成形。
5、开心果花果管理
（1）加强果园综合管理（即土肥水管理）增强树势，促进花芽分化，多施有机肥。
（2）合理配置授粉树。开心果自花不结实，一般每隔2行主栽品种，配置1行授粉品种，为开心果的正常授粉创造条件，有利于提高坐果率。
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