图为：中国农产品
实现农业现代化是解决当前中国三农问题的根本途径和方法，而要做到农业现代化，就必须要实现中国农产品加工业的快速发展。这既是农业现代化的基础，也是农业现代化的必经之路。
自改革开放以来，中国农产品的加工业的发展速度是迅猛的，仅过去十年以来，国内农产品加工总产值就以每年20%的速度持续增长，是我国众多产业中最具发展潜力之一，这既是中国农产品发展过程中所面临的机遇，也给它接下来的发展带来了挑战。
国内农产品加工业在未来的发展中主要面临着几大挑战：一是技术水平落后，虽然我国农产品加工业在改革开放之后获得了长足地发展，不过与国外发达国家比起来，技术水平还有很大的差距;二是加工业产业化不够，目前国内的农产品加工产业主要以中小型为多，而这些中小型企业大多生命周期不长，这也导致整个农产品加工链各个产业链不够稳定。
如何在机遇与挑战中获得稳定的发展，才是目前国内工产品加工业应该去思考的问题。
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